Tabelle degli alimenti

Olio di oliva

15 Ottobre 2007 By Paolo Palmas
Considerando le numerose proprietà salutari dell’olio di oliva (soprattutto quando scelto spremuto a freddo e usato crudo, a cottura ultimata), in occasione di un’ipersensibilità specifica normalmente si cerca di non limitare nella dieta l’olio usato personalmente quale condimento, ma si cerca di controllare tutti gli alimenti capaci di portarne in quantità significativa.
L’attenzione alimentare andrà quindi rivolta a:
  • OLIVE e PATE’
  • SCATOLAME: ad esempio tonno, sardine, acciughe sott’olio…
  • SOTTOLI: funghetti, carciofini, cipolline, peperoni…
  • SALSE INDUSTRIALI: maionese, salsa cocktail, salsa tartara…
  • PRODOTTI DA FORNO: focacce, crackers, grissini, biscotti, crostini, ecc.
  • PRODOTTI CONTENENTI GRASSI VEGETALI