Nutrigenomica, gruppi sanguigni e dieta
21 Luglio 2012Valeria Mangani e Adolfo Panfili
Nutrigenomica, gruppi sanguigni e dieta
Tecniche Nuove 2011
La nutrigenomica è una scienza multidisciplinare che descrive i cambiamenti nell’espressione genica in funzione della dieta. Nel DNA sono presenti circa 35000 geni, la maggior parte dei quali sembrerebbe funzionare in relazione al cibo ingerito. Come si verifica in alcuni regimi ipocalorici, che stimolano i geni della longevità (Sirt 3 e Sirt 4). L’obesità, invece, favorisce stati infiammatori cronici che possono aumentare il rischio di sviluppare più facilmente tumori.
