I diversi benefici del consumo di pesce
25 Settembre 2013Da tempo è noto che la correzione delle abitudini alimentari con l’introduzione di un adeguato consumo di pesce apporta benefici significativi per la salute, in particolare a livello di prevenzione cardiovascolare. Gli effetti positivi del pesce sulla salute sono riconosciuti a livello scientifico, tanto che in tutte le linee guida nazionali ed internazionali compare l’indicazione all’utilizzo.
correzione delle abitudini alimentari con l’introduzione di un adeguato consumo di pesce apporta benefici significativi per la salute, in particolare a livello di prevenzione cardiovascolare. Gli effetti positivi del pesce sulla salute sono riconosciuti a livello scientifico, tanto che in tutte le linee guida nazionali ed internazionali compare l’indicazione all’utilizzo.In due grandi studi prospettici che hanno coinvolto 134296 soggetti, i cui dati sono stati pubblicati sull’American Journal of Epidemiology, è chiaramente emersa una correlazione inversa tra i livelli di assunzione di pesce e la mortalità; in particolare si è documentata una riduzione del rischio del 16% per la mortalità totale, del 37% per la mortalità da ictus ischemico e del 39% per quella da malattia diabetica.
Il dato interessante è stato verificare alcune differenze in relazione al sesso; nelle donne è risultata più evidente la protezione dal rischio associato al diabete, mentre negli uomini la protezione più efficace si è potuta osservare verso i rischi di mortalità totale e per ictus ischemico.
Negli studi in questione si sono anche potuti dimostrare maggiori benefici con il consumo di specie ittiche di mare rispetto a quelle di acqua dolce.
I risultati di queste ricerche permettono di confermare, se ancora ce ne fosse bisogno, l’importanza degli acidi grassi omega-3 a lunga catena, EPA e DHA su tutti, nel mantenimento di un buon stato di salute e nella prevenzione in particolare delle malattie cardiovascolari.
Staff Nutrigroup
