Latte – Formaggio – Yogurt

Principi nutritivi

Proteine, calcio, vitamina B 12 (riboflavina), lattosio, grassi in percentuale variabile.

Consigliati

Yogurt magro, Parmigiano Reggiano, caprino, pecorino

Limitare

Latte e derivati non suggeriti; in particolare ridurre drasticamente alimenti confezionati che riportano in etichetta i seguenti termini: lattoalbumina, lattoglobulina, caseina, proteine del latte, ecc.

Quantità

E’ preferibile scegliere in questo gruppo non più di 2-3 porzioni alla settimana.