Nutrifood ha già descritto in numerosi articoli l’effetto dannoso prodotto dallo stress ossidativo a livello cellulare. Un recentissimo lavoro pubblicato sull’ American Journal of Clinical Nutrition ( Am J Cl […]
Due recenti ricerche condotte presso l’Università di Firenze dimostrerebbero un ruolo protettivo esercitato sul cuore dal consumo di pane e pecorino di qualità tipiche e selezionate. Si tratta, in particolare, […]
Due recenti ricerche condotte presso l’Università di Firenze dimostrerebbero un ruolo protettivo esercitato sul cuore dal consumo di pane e pecorino di qualità tipiche e selezionate. Si tratta, in particolare, […]
E’ noto da tempo che il consumo del pesce abbassa la morbilità di molte patologie; importante fonte proteica e ricco in oligoelementi fondamentali per molti processi antiradicalici, il consumo di […]
E’ noto da tempo che il consumo del pesce abbassa la morbilità di molte patologie; importante fonte proteica e ricco in oligoelementi fondamentali per molti processi antiradicalici, il consumo di […]
L’arrivo delle festività natalizie determina inevitabilmente un aumento della convivialità e dei rapporti sociali, e di conseguenza il rischio di dimenticarsi di qualche buona regola nutrizionale. Per chi limita le […]
La gotta è una patologia artritica infiammatoria per la quale sono noti da tempo diversi fattori di rischio: sovrappeso e obesità, età, sesso maschile, insufficienza renale, eccessivo consumo di alcol […]
La curcumina è uno dei componenti biologicamente attivi della curcuma, una pianta a cui fa capo anche lo zenzero. Ad essa vengono attribuite numerose proprietà, tra le quali spiccano quelle […]
La curcumina è uno dei componenti biologicamente attivi della curcuma, una pianta a cui fa capo anche lo zenzero. Ad essa vengono attribuite numerose proprietà, tra le quali spiccano quelle […]
Negli ultimi anni numerosi approfondimenti scientifici hanno attribuito al cacao importanti proprietà antiossidanti legate all’alta presenza di polifenoli presenti nella pianta. In uno di questi lavori si è dato rilievo […]
Livio Candela